**低GI（低グリセミック指数）**とは、食後の血糖値の上昇が緩やかな食品のことを指します。GI（グリセミック・インデックス）は、食品がどれだけ急激に血糖値を上げるかを数値化した指標です。
GI値の分類
• 低GI（55以下）：血糖値の上昇が緩やか（玄米、大豆、ナッツ、野菜など）
• 中GI（56～69）：適度に血糖値を上げる（玄米パン、サツマイモなど）
• 高GI（70以上）：血糖値が急上昇しやすい（白米、食パン、砂糖、じゃがいもなど）
低GI食品のメリット
1. 血糖値の急上昇を防ぐ → インスリンの過剰分泌を抑え、肥満や糖尿病予防に有効
2. 腹持ちがよい → 空腹感を抑え、ダイエットに効果的
3. 健康維持に役立つ → 生活習慣病のリスクを軽減
低GI食品を意識して選ぶことで、インスリンの分泌を抑える事ができます。
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